清掃はしっかりしているつもりだけど、何か足りない気がする…」
そんなお悩みを抱える飲食店オーナーの皆さん！清掃が不十分な箇所があると、売上や口コミに大きな影響を与える可能性があります💦。
この記事では、飲食店の清掃で見落としがちなポイント10選を徹底解説し、効率的に清潔感を保つヒントをお届けします✨。
1. 飲食店清掃の基本：まず押さえておくべき4箇所
清掃で必ず押さえておくべき基本箇所をリスト化しました。ここをしっかり行うだけでも、店舗全体の印象が大きく変わります。
1. 客席
テーブル、椅子、床を清潔に。特に椅子の脚やテーブル下の汚れも見逃しがちです。
2. トイレ
汚れや臭いは口コミ評価に直結します！壁やドアノブ、手洗い場の鏡も対象にしましょう。
3. 厨房
グリーストラップ、換気扇、排水口など、油汚れがたまりやすい箇所を重点的に。
4. エントランス
ガラスや看板の汚れは店舗の第一印象を左右します。入り口周りは特に注意！
2. 見落としがちな清掃ポイント10選！
意外と気づきにくい箇所をピックアップしました。ここを押さえれば、店舗の清潔感がワンランクアップします✨。
1. 天井とエアコンフィルター
埃や油汚れが溜まりやすい天井やエアコン。特にフィルターは、空気の質や臭いに影響します。
2. 厨房の壁面と天井
油が飛び散りやすい厨房の壁や天井。放置すると衛生基準に影響する場合もあります。
3. 冷蔵庫や棚の裏
食品の落とし物や埃がたまりやすい場所。害虫が発生する原因になりがちです。
4. 排水口の格子部分
排水口内部だけでなく、格子部分も見逃しがち。臭いや詰まりの原因になります。
5. トイレの壁と天井
床だけでなく、壁や天井の清掃も重要。特に換気扇の汚れは臭いの原因に。
6. 照明器具
埃や油汚れがついた照明器具は、店内全体の雰囲気を悪くする可能性があります。
7. ドアノブや手すり
お客様が頻繁に触れる場所は、見た目以上に汚れていることが多いです。
8. グリーストラップ内部
表面だけでなく、内部にたまった油分や汚れを定期的に除去することが大切。
9. 窓枠やサッシ部分
窓のガラスは拭いても、サッシの汚れが残っていることがあります。
10. ゴミ置き場
ゴミが散乱していると害虫を招く原因に。消臭や除菌も忘れずに。
3. 清掃業務を効率化するプロの力とは？
清掃のプロができること
プロ清掃業者は、以下のような専門技術と機材を活用して効率的に清掃を行います：
• 頑固な汚れの除去：グリーストラップや換気扇内部の汚れを専用機材で一掃。
• 衛生基準を完全にクリア：食品衛生法や保健所基準に対応した清掃が可能。
• 設備の寿命を延ばす：定期清掃でエアコンや厨房機器の寿命を大幅に延長。
成功事例：換気扇清掃で評判が改善した店舗
ある居酒屋では、換気扇からの臭いが原因で口コミ評価が低下していましたが、プロ清掃を依頼した結果：
• 換気効率が向上し、臭いが解消。
• 店内の空気がクリアになり、顧客満足度がアップ。
• 口コミ評価が「清潔感がある」と好転。
4. 結論：日常清掃＋プロ清掃で安心の店舗運営を！
今回のチェックリストを活用して、日常清掃を効率化することが第一歩です✨。
さらに、見落としがちな箇所や専門的な清掃が必要な部分は、清掃のプロに依頼することで長期的な清潔感を維持できます。
清潔なお店は、顧客満足度だけでなく口コミ評価、さらには売上アップにもつながります。ぜひ、プロ清掃を検討してみてはいかがでしょうか😊？
